Доса или Атта-доса – это тонкие, хрустящие лепешки или блины из Южной Индии, Малайзии и Сингупура. Досы готовятся из чечевичной, нутовой, рисовой или пшеничной муки грубого помола на чугунной сковороде. Часто Досы подают вместо хлеба с другими блюдам – чатни, карри, далу и др. или как самостоятельное блюдо с разнообразными начинками из овощей, лука, сыра со специями. В некоторых штатах Индии Досы являются ежедневной пищей.

К Масленице я подготовила для вас книгу с рецептами здоровых блинов со всего мира! Более 25 рецептов для здоровья и удовольствия!!!
Этот любимый праздник с традиционными угощениями можно сделать чуточку здоровее, не отказывая себе в удовольствии и веселье.

Атта-Доса – это название самой индийской лепешки, но обычно к ним прибавляется название начинки или особых ингредиентов:

• рава доса – доса с манной крупой
• эгг доса — доса с начинкой из омлета
• чили доса — доса, посыпанная тёртым чили
• опен доса — доса с помидорами и чатни.
• масала доса — доса с пряной начинкой из овощей и др

Рецепт Досы

Досы готовятся по вегетарианскому рецепту: это блины без яиц и молока, сахара, а иногда и без муки. Большое количество пряностей и специй способствуют процессу переваривания и усвоению полезных элементов. Досы подходят вегетарианцам, веганам и постящимся людям.

Ингредиенты:

Доса:

• 1 стакан рисовой муки
• 1/2 стакана нута или гороха
• соль по вкусу
• 1 стакан воды
• 1  ч.л. семян кумина
• 1 ч.л. молотого красного перца
• 1 ч.л. куркумы
• семена горчицы – 1 ч.л.

Чатни: 

• 2 средних помидора
• 1 лук среднего размера
• 3 зубчика чеснока
• 2 перчика чили
• 1/2 ч.л. асафетиды
• соль – по вкусу
• 1 ч.л. масла гхи или кокосового масла
• семена горчицы – 1/2 ч.л.
• листья карри – 1 веточка

Приготовление Досы:

1. Нут или горох замочить на ночь или пока они не станут достаточно мягкими. Промыть, добавить воду и измельчить в блендере до однородной массы.
2. Смешать с рисовой мукой, специями и солью и поставьте в теплое место на 1-2 часа.
3. Раскаленную сковороду смазать маслом. Влить тесто из расчета 3-4 ложки на 1 блин и равномерно распределить его по дну сковороды круговыми движениями. Выпекать блины с каждой стороны. Блины должны получиться очень тонкими.
4. Готовые блины свернуть в ролл.

Приготовление Чатни:

1. Нарезать лук, чеснок и помидоры.
2. Нагреть сковороду, добавить масло, специи обжарить в течение 1 минуты. Добавить чеснок, чили, лук и тушить до мягкости.
3. Добавить томаты, тушить еще 3 минуты. Убрать с плиты и дать остыть.
4. Перемешать смесь в блендере до однородной массы.

Как подавать:

Досы Cбрызнуть лимонным соком и украсить нарубленными листьями кориандра или петрушки.

Подавать с томатным чатни и салатом из свежих овощей.

Славной здоровой и вкусной масленицы!

_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля

Детокс&Великий пост™: Уникальный онлайн ретрит в формате группового коучинга

Программа поможет провести весеннее очищения организма, глубокую переоценки ценностей, приблизит к духовному пробуждению, радостным изменениям для счастливой и осознанной жизни!

Великий Пост – это самый близкий нам по культуре и генам и интуитивно понятный Детокс для Души, Ума и Тела! Он неразрывно связан с темой внутренних изменений и устранении препятствий, ограничений, ложных убеждений на пути к непреходящей удовлетворенности. Вы обретете уверенность в себе и своих ценностях, понимание своих потребностей, ясную картину мира и четкий план действий!

По всем вопросам: yogadetox4u@gmail.com