В прошлой статье для нашего клуба пробиотической еды Ферменториум я рассказывала, как приготовить Реждувелак – легкий ферментированный напиток по рецепту Энн Вигмор, основателя института здоровья Гиппократа, о базовом рецепте и рецепте “розового шампанского”.

Реждувелак можно использовать как функциональный напиток для улучшения пищеварения и пить перед едой за полчаса 1/2-1 стакан (скорее всего, больше вы не выпьете, поскольку он кисловатый).

Хочу поделиться с вами классным рецептом летней окрошки на реждувелаке.

Ингредиенты:

• Любая сезонная зелень – укроп, петрушка, лук
• Редис дайкон, редиска или турнепс
• Можно добавить проростки/ростки
• Реждувелак
• Соль/перец по вкусу
• Веточка мяты

Приготовление:

1. Нарезать или протереть все ингредиенты
2. Реджувелак взболтать, чтобы поднялся осадок. Добавить в “окрошку”.
3. Перед подачей охладить. Добавить соль/перец.

Наслаждайтесь!

_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля