Сыроедческий тыквенный пирог
Рецепт.
Ингредиенты
Ингредиенты нижнего слоя:
- стакан миндаля
- стакан грецких орехов
- 1 ч л корицы
- 1/2 ч л мускатного ореха
- мед/нектар агавы или сахар по вкусу
- лимонный сок – 3-4 ст л
- щепотка соли
- горсть фиников и изюма
- гвоздика – 1 шт
- по желанию – горсть замоченных в миндальном молоке овсяных хлопьев
Ингредиенты верхнего слоя:
- тыква – 150 гр
- половина очищенного апельсина или апельсиновый сок – 1/4 стакана
- кардамон – 1 очищенная семечка, растолченная с ступке
- нектар агавы/мед/ сахар по вкусу
- банан, курага – по желанию
Для украшения: миндаль, тыквенные семечки, мак, кокосовая стружка на выбор.
Приготовление.
Готовим нижний слой (корж):
1. Замочить овсяные хлопья в молоке так, чтобы молоко слегка покрывало хлопья. Поставить в холодильник на ночь или как минимум на несколько часов.
2. Смолоть в бленере орехи, специи и финики. Добавить мед, соль, лимонный сок, изюм и овсяные хлопья и перемешать.
3. Выложить смесь слоем в 1-1,5 см на блюдо для пирога.
Готовим верхний слой (начинку):
1. Очистить и мелко нарезать тыкву.
2. Перемешать все ингредиенты в блендере до однородного пюре.
3. Выложить получившуюся массу поверх коржа. Толщина около 2 см. Выровнять поверхность пирога и накрыть сверху пищевой пленкой так, чтобы не образовывались воздушные пузыри, пленка должна плотно прилегать к поверхности. Убрать пирог в морозилку на ночь (как минимум на 6 часов), затем можно убрать пленку и украсить пирог маком, миндальными орешками, тыквенными семечками или кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля
yoga-detox.ru | yogabodylanguage.com