Post Content

Сыроедческий тыквенный пирог

Рецепт. Сыроедческий тыквенный пирог

Сыроедческий тыквенный пирог

 

Ингредиенты нижнего слоя:

  • стакан миндаля
  • стакан грецких орехов
  • 1 ч л корицы
  • 1/2 ч л мускатного ореха
  • мед/нектар агавы или сахар по вкусу
  • лимонный сок – 3-4 ст л
  • щепотка соли
  • горсть фиников и изюма
  • гвоздика – 1 шт
  • по желанию – горсть замоченных в миндальном молоке овсяных хлопьев

Ингредиенты верхнего слоя: 

  • тыква – 150 гр
  • половина очищенного апельсина или апельсиновый сок – 1/4 стакана
  • кардамон – 1 очищенная семечка, растолченная с ступке
  • нектар агавы/мед/ сахар по вкусу
  • банан, курага – по желанию

Для украшения: миндаль, тыквенные семечки, мак, кокосовая стружка на выбор.

Готовим нижний слой (корж):

1. Замочить овсяные хлопья в молоке так, чтобы молоко слегка покрывало хлопья. Поставить в холодильник на ночь или как минимум на несколько часов.

2. Смолоть в бленере орехи, специи и финики. Добавить мед, соль, лимонный сок, изюм и овсяные хлопья и перемешать.

3. Выложить смесь слоем в 1-1,5 см на блюдо для пирога.

Готовим верхний слой (начинку):

1. Очистить и мелко нарезать тыкву.

2. Перемешать все ингредиенты в блендере до однородного пюре.

3. Выложить получившуюся массу поверх коржа. Толщина около 2 см. Выровнять поверхность пирога и накрыть сверху пищевой пленкой так, чтобы не образовывались воздушные пузыри, пленка должна плотно прилегать к поверхности. Убрать пирог в морозилку на ночь (как минимум на 6 часов), затем можно убрать пленку и украсить пирог маком, миндальными орешками, тыквенными семечками или кокосовой стружкой.

Вариант для подачи:

Сыроедческий тыквенный пирог

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями  и поставьте like! БЛАГОдарю!