Q: Что можно назвать здоровой альтернативой сахару?

A: “Здоровой” и сыроедной альтернативой меду часто называют нектар агавы и другие сиропы. Но на самом же деле, это ничто иное как сильно концентрированный подсластитель, содержащий натуральную фруктозу, но весьма и весьма калорийный, который к тому же ее получают путем сложной переработки агавы (фруктов).

Обычный сахар, который мы кладем в чай – это рафинированный химический сахар – фруктоза+глюкоза, будь то тростниковый или свекловичный (первый, впрочем, полезнее – исходя из процесса производства).

Считается, что фруктоза – намного предпочтительнее глюкозы. Натуральная фруктоза содержится в ягодах, фруктах, которые летом в изобилии. Немало фруктозы и в некоторых овощах, например, топинамбуре и артишоках. Существует продукты, содержащие в основном фруктозу (их можно найти в специальных отделах в супермаркете). Однако хочу заметить, что если продукт на фруктозе, то это еще не значит что он полезнее во всех остальных смыслах – он так же может содержать глютен (с оговорками), может быть очень калорийным и итд . Кроме того не бывает продуктов совсем без сахара, даже в содержащих в основном фруктозу.

Найти 100% натуральную фруктозу можно только в меде, фруктах и овощах, например, еще больше ее в сухофруктах – финиках, инфире, кураге итд. Но она в 3 раза более калорийна, чем глюкоза. Чтобы снизить количество неполезной сахарозы, нужно ограничивать употребление продуктов, которые содержат ее в большом количестве – сахара, шоколада, выпечки, сладостей итд.

Еще не придумали супер ингредиента, который бы позволил сладкоежкам есть сколько угодно сладкого и не иметь последствий для здоровья. Наверняка, человек, который придумает его, будет биллионером). Уделяйте меньше внимания суперпродуктам, даже если они будут супер органик, супер био и т.д. и отдавайте предпочтение простым овощам и фруктам. Это самый естественный способ полакомиться сладеньким!

_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля