Статья для сайта Howtogreen.ru

Существует огромное количество книг, статей и авторских тренингов, которые обещают быстрый переход на сыроедение с гарантией и на всю жизнь. На самом деле, вовсе не обязательно фанатично стремиться к 100% сыроедению, ведь даже увеличение в рационе количества живых продуктов хотя бы на 1-2 порции позволит почувствовать все преимуществ такой диеты. Многим людям 1-2 недель умеренного сыроедения летом будет достаточно, чтобы разгрузить организм и запустить процессы естественного очищения. Это отличная возможность открыть для себя новые рецепты, способы приготовления живой еды, сбросить пару килограммов, восполнить запас энергии, здоровья и сил.

В северных регионах Канады, Россия, США, и стран Европы, где сезон фруктов и овощей короткий, а зимы суровые и длинные, сыроедное питание может быть крайне затруднительным. А летом увеличение растительной необработанной пищи в рационе до 80-100% особенно благоприятно, так как приспосабливаясь к жарким условиям организм через механизм саморегуляции замедляет интенсивность некоторых физиологических процессов. Это касается в первую очередь пищеварения и скорости метаболизма. Именно поэтому некоторые продукты легко перевариваются в холодное время года и значительно сложнее – летом.

Мальцева Юлия, специалист по детоксу и питанию, основатель блога Yogabodylanguage.com и автор системного курса Detox&Raw™ в этой статье расскажет о 7 секретах разумного сыроедения для самых начинающих, которые помогут значительно повысить уровень здоровья и качество питания без стрессов и эмоциональных срывов.

Выбрать удачное время

“Сыроедить” благоприятно в период сбора урожая, но зимой и ранней весной, когда сезонные овощи и фрукты  подходят к концу или теряют питательную ценность, стоит обратить внимание на некоторые животные продукты, чтобы расширить и сбалансировать рацион, и способы обработки, которые делают некоторые полезные вещества из пищи более доступными.

Именно летом и ранней осенью огромное разнообразие продуктов способно обеспечить организм питательными элементами, принести удовлетворение, насыщение и хорошее настроение. Август – это квинтэссенция лета, изобилия, щедрости и радости, когда так много сезонного, местного, свежего и спелого без искусственных добавок, ароматизаторов, ГМО и чего-либо идентичного натуральному. Это лучшее время чтобы перейти на вегетарианство или сыроедение хотя бы на пару недель, поэтому если вы планируете попробовать сыроедение, лучше время для этого с середины лета и до конца октября.

Определить свой уровень

Не будьте идеалистом, а здраво оцените готовность своего организма к переходу на сыроедение. Если вы придерживались вегетарианской диеты с достаточным количеством живых растительных продуктов, то переход на сыроедение скорее всего будет для вас безболезненным. Однако если в вашем рационе присутствовали в основном термически обработанные, рафинированные и животные продукты, лучше всего не спешить менять пищевые привычки в один день. Опираясь на свой уровень и индивидуальные потребности организма, вы можете определить, какой процент вашего рациона будут составлять именно живые, необработанные продукты, действуя постепенно и осознанно.

Организма каждого человека уникален, благодаря генетическим, географическим, социальным и культурным факторам, образу жизни и питанию. Не стоит саботировать свое здоровье, принуждая к “правильным” действиям и следованию догматичным концепциям. Движение “к желаемой цели маленьким шажками” принесет заметный результат намного быстрее и в более комфортном режиме.   

Быть готовым к сложностям

Многие могут столкнуться с симптомами детоксикации, которые чаще всего проявляются как головокружения, вялость, отсутствие энергии, акне, проблемы с пищеварением итд. Ваше самочувствие в такие периоды может значительного отличаться от обещанных чудес сыроедения. Подобные проблемы могут говорить о том, что системы очищения организма не справляются с количеством выводимых токсинов, и возможно вы выбрали для себя неверную стратегию.

Иногда полезно оставить приготовленные и животные продукты в своей диете, сочетая их со свежей зеленью и овощами, чтобы замедлить чрезмерно интенсивные процессы детоксикации, поддержать гастрономическое удовольствие, эмоциональное удовлетворение, восполнить личных потребности. Для некоторых качественных продуктов животного происхождения и пищи, приготовленной на пару или в духовке, всегда найдется место в вашем рационе без сожаления, что вы нарушили “правила сыроедения”.

Выбирать лучшее из доступного

Иногда намного больше пользы приносит не сыроедение как таковое, а выбор в пользу более качественных продуктов без пестицидов, добавок, ГМО, которые являются загадкой для нашего организма, не перевариваются и не усваиваются. Изучение иерархии каждой категории продуктов по убыванию их пищевой ценности, состава и свойств формирует необходимую основу для перехода на более высокий уровень питания.

Натуральная пища быстрее покидает наше тело, оставляя меньше токсичных отходов. В первую очередь – это органические, сезонные, местные, свежие фрукты и овощи, сырые или приготовленные, свежие орехи и семечки, растительные масла первого холодного отжима, особенно оливковое, конопляное, льняное, ферментированные продукты, приготовленные крахмалистые овощи, сырье непастеризованное молочные продукты, предпочтительно из овечьего и козьего молока, цельные зерна. Из животных продуктов стоит выбирать яица кур на естественном корме, рыбу дикого отлова экологически чистых вод и нежирное мясо без антибиотиков и гормонов роста, животных на свободном выгуле.

Для большинства людей питание, построенное на вышеперечисленных продуктах – сырыми и приготовленными – принесет значительную пользу.

Не сочетать не сочетаемое

Правильные сочетания продуктов позволят пище быстрее перевариваться и усваиваться. Неправильные же сочетания отнимают энергию и силы, направляют их на пищеварение и выведение, вам сложнее сконцентрироваться на эффективном решении текущих задачах. Сложные блюда могут усваиваться до 8 часов, а если учесть, что мы едим более 3х раз в день, то процесс пищеварения может вообще не прекращаться. Неправильное сочетание продуктов приводит к различным проблемам – от аллергий и усталости до артритов и астмы.

Придерживаясь несложных правил сочетания продуктов вы гораздо быстрее почувствуете легкость и энергию и сделаете следующий шаг к оптимальному питанию.

Принять меры по очищению организма

Не только то, что мы доставляет в свой организм позволяет нам чувствовать себя лучше. Простые ритуалы очищения организма ускорят элиминацию токсинов и помогут справиться с перечисленными выше симптомами детоксикации.  

В моем блоге неоднократно упоминались очистительные процедуры, которые можно выполнять самостоятельно, пройти в специализированных центрах: это банные и СПА процедуры, массаж, йоговские чистки, пранаямы, гидроколонотерапия, контрастные ванны или пройти детокс программу со мной, после которой переходить на сыроедение намного легче. 

Переходные продукты

Резкий отказ от любимых, но не самых полезных продуктов может вызвать напряжение и внутренние сопротивление для дальнейших действий. Поэтому на первых порах очень полезно заменить некоторые продукты на так называемые “переходные”.  

Их главная роль – обеспечить комфортный переход на сыроедение, снизить зависимости от определенной нездоровой пищи и поддержать эмоциональное удовлетворение.

К таким продуктам можно отнести: растительное молоко вместо животного, цикорий вместо кофе (кофе относится к стимуляторам, что может объяснять тягу к нездоровой пище), авокадо и семена чиа вместо животных жиров, кокосовое масло вместо сливочного, сухофрукты и мед вместо печенья и тортов, ореховый сыр вместо молочного, водоросли вместо рыбы итд.

* * *

Попробуйте внедрять перечисленные рекомендации постепенно, следуя к своей цели осознанно и размеренно! Уверены, что эти 1-2-3 недели принесут вам массу новых ощущений!

Онлайн программа Detox&Raw™ при поддержке Vegetarian.ru

Detox&Raw™ – это 2х недельный структурированный курс погружения в сыроедение ～ 14 дней очищающего живого питания без кастрюль и сковородок=больше времени для отдыха, семьи и любимого дела!

Подробнее о программа >>>здесь.

_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля