В этой статье я рассказала о пользе и вреде сои и соевых продуктов и дала рекомендации, как выбрать лучше из доступного.

Многие вегетарианцы употребляют соевые продукты как альтернативный источник белка и Ca, ими заменяют молочку при лактозной и белковой непереносимости. Соя содержит витамины группы В, Е, РР, Fe и Mg, омега-3, лецитин. Но прежде чем включать эти продукты в свой рацион, посмотрим на состав.

Японцы и корейцы едят свежие/приготовленные на пару соевые бобы (Edamame), небольшое количество тофу и другие ферментированные продукты из цельной сои. В то время как мы с вами – соевое молоко, псевдо рыбу и мясо. Это исключительно рафинированные продукты с массой ненатуральных примесей, созданные для имитации вкуса и текстуры.

При производстве соевого молока, мяса, протеиновых коктейлей почти всегда используется рафинированная соя (РС), а не цельные бобы. В процессе рафинирования соя лишается ценных полезных жиров, растительной клетчатки, углеводов. Остается – изолированный белок (soy protein isolate) и фитоэстрогены. А разве не этого мы ждем от сои – спросите вы? Давайте разберемся:

– в небольших количествах и при грамотном употреблении в течение цикла у женщин фитоэстроген может выровнять гормональный фон, но в избытке (как в РС) или при доминировании эстрогена результат будет противоположным. Для мужчин избыток эстрогенов из пищиèснижение сексуальной функции

– РС является сильнейшим аллергеном и создает предпосылки для респираторных заболеваний, синдрома раздраженного кишечника, проблем с пищеварением.

– содержит много калорий (338ккал/100 гр) и не содержит клетчатки.

soy

Лучше соевые продукты:

  • цельные органические соевые бобы
  • без ГМО
  • ферментированные – темпе, мисо, натто, тофу из цельной сои, соевый соус натурального брожения
  • избегать соевых продуктов, содержащих изолят
  • употреблять в минимальных количествах

Есть несколько сценариев выявления пищевой чувствительности к сое. О них подробно рассказано здесь.

Самый доступный тест можно провести бесплатно дома: для этого стоит пройти элиминационную диету, во время которой происходит исключение из рациона всех продуктов, содержащих сою, а затем постепенно вернуть их в рацион и наблюдать за самочувствием. В сочетании с детокс программой элиминационная диета может исцелить множество заболеваний, ускорить потерю веса, восстановить гормональный баланс и обновить тело и разум. Очень желательно выполнить фазу исключения после очищения организма, так как сигналы и реакция на пищевые раздражители будут очевиднее. Программы Йога&Детокс™ включает в себя полные инструкции для самостоятельного проведения элиминационной диеты после детокса.

А какие соевые продукты покупаете вы и что в их составе? Ждем ваши вопросы!

 

_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля

yoga-detox.ru | yogabodylanguage.com 

Подписаться на новости и статьи:

Подписываясь, вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных