Posts List
17
Авг
2017

Энтеротипы: деление по группе бактерий

Раньше людей делили по группам крови, а сейчас – по кишечной микробиоте. Согласно исследованиям, мы имеем одну из 3х экосистем, которые определяют наше состояние здоровья, вес, энергию, психо-эмоциональное здоровье и многое другое. У взрослого человека состав кишечной микрофлоры индивидуален и уникален. Особенность микрофлоры каждого человека позволяет рассматривать ее как своеобразные отпечатки пальцев. Из огромного количества бактерий, колонизирующих ЖКТ, выделили 3

17
Авг
2017

Шарлотка с яблоками на кефирной закваске

Яблочный Спас – любимая пора! В английском языке есть поговорка “An apple a day keeps your doctor away”, что можно перевести как “Яблоко в день поможет сохранить здоровье без докторов”. Шарлотка с яблоками на кефирной закваске Ингредиенты Яблоки ранние – белый налив; 1⅓ стакана цельнозерновой муки; ½ стакана коричневого сахара; 1½ стакан кефира; 2 яйца корица для посыпки Приготовление 1. Смешайте

19
Июл
2017

Квашеные огурцы: наука и жизнь

Польза квашеной капусты и соленых огурцов во многом определяется свойствами бактерий вида Lactobacillus brevis, которые повышают иммунные функции организма за счет повышения клеточного иммунитета и даже способствуют увеличению активности Т-лимфоцитов, которые еще называются Т-киллеры. Эти бактерии настолько эффективно справляются с вагинозом — распространенным бактериальным инфекционным заболеванием, поражающим влагалище, что внесены в список лекарственных препаратов, рекомендованных для его лечения. Бактерии L. brevis также подавляют действие некоторых патогенных кишечных

14
Июл
2017

О роли бактерий в регулировании уровня оксалатов в организме

Оксалаты – это соли щавелевой кислоты. Они поступают в организм человека с некоторыми продуктами растительного происхождения, а также образуются в процессе различных биохимических реакций. Оксалаты по консистенции очень твердые и на поверхности имеют бугры (шипы). Своими острыми краями они повреждают окружающие ткани, либо раздражают соседние органы, что сопровождается приступами боли. Высокий уровень оксалатов повышает риск заболевания почек, образования камней и,

4
Июл
2017

Ферментированный огуречный релиш

Легкое и полезное дополнение к летнему столу.  Огурец  освежает, перец и чеснок придают остроту, а куркума – необычный пряный оттенок. Ингредиенты: глубокая миска мелко нарезанных цуккини/кабачков глубокая миска мелко нарезанных огурцов 1 острый перец мелко нарезанная луковица пучек зеленого лука 1 ч. л. куркумы 4 зубчика чеснока любая зелень по вкусу – укроп, кинза, эстрагон итд. 1 –2 ст.л. морской/кельтской/гималайской соли

27
Июн
2017

Натуральный ферментированный соевый соус и как его подделывают

Соевый соус – продукт естественной ферментация (брожения) соевых бобов (иногда с добавлением зерновых) под воздействием грибов рода аспергилл. Соевый соус содержит множество минеральных элементов, витаминов и аминокислот. За счёт присутствия производных глутаминовой кислоты обладает свойством ярко подчёркивать вкус блюд. У соевого соуса есть особый базовый вкус, называемый (яп. 旨味 умами, «приятный вкус») в японском языке, который был включён в список

26
Июн
2017

Осторожно, ранний урожай! Как выбрать безопасные продукты

Питание, основанное на сезонных и местных продуктах, легко реализуемо летом. Но и здесь есть подводные камни. Дело в том, что некоторые производители стараются первыми доставить свои продукта на ваш стол. Чтобы соблазнительные овощи и фрукты появились чуть раньше своего естественного срока созревания, хозяйства могут использовать опасную химию (пестициды, фунгицидов и гербицидов). Обратите особое внимание на продукты из так называемого списка

15
Май
2017

Здоровье кожи – забота изнутри

IMG_0952

Здравствуйте, друзья! Вопреки распространенному мнение о достаточности внешнего ухода, состояние кожи во многом определяется ее поддержкой изнутри. В этой статье я рассказала о том, что включить в рацион для здоровья кожи. В первую очередь, необходимо увлажнять кожу, соблюдая питьевой режим, особенно летом; употреблять продукты, содержащие органическую влагу – фрукты, овощи, ягоды, зелень; жидкие супы, травяные чаи и зеленые соки. Ешьте суперфуды

29
Апр
2017

Пробиотические средства для сияющей кожи

После моей прошлогодней статьи Как жить без косметики меня попросили рассказать о том, как я ухаживаю за кожей весной. Когда речь идет об уходе за кожей, мы чаще всего забываем один из самых важный факторов – микрофлору, живущую на поверхностях и слизистых нашего тела. Хорошие бактерии на поверхности кожи выполняют массу функций для обеспечения ее защиты, питания и восстановления: Защищают

11
Апр
2017

Овсяный кисель для исцеления ЖКТ (15 в, Домострой)

Овсяный кисель (зерновой, белый) – это традиционный русский рецепт 15 века. Первое упоминание об этом напитке относится к XVI веку. В одной из самых популярных книг того времени – “Домострое” наряду с такими изысканными блюдами, как стерляжья уха и семислойная кулебяка, приведен и рецепт овсяного киселя. К вкусной и здоровой пище наши предки отнесли его не случайно. В старину квашеный