Posts List
18
Сен
2017

Настоящий хлеб: секреты и традиции здорового хлебопечения. Интервью с Оксаной Кузнецовой

Современный хлеб вовсе не похож на традиционный, без которого не обходилась ни одна трапеза, который с гордостью ставили во главу стола по праздникам, с которым встречали почетный гостей…  Часто хлеб выпекают из рафинированной муки, лишенной клетчатки и питательных веществ, с добавлением множества пищевых улучшителей, консервантов и красителей, что связывают с повышением риска диабета, наборам веса, воспалительными процессами, аутоимунностью, пищевой чувствительностью,

10
Сен
2017

Моченые яблоки: рецепты

Рецептов заготовок из яблок на зиму множество, но один из самых щадящих для сохранения витаминов и надежных для сохранения продукта, – вымачивание.  Моченые яблоки – одно из традиционных блюд русской кухни, проверенное веками. Раньше вымачивали яблоки в деревянных кадках или бочках, однако нередко практиковали и в стекле. При соблюдении технологии процесса яблоки удается хранить до мая-июня следующего года, или же

28
Авг
2017

О воде: неоднозначные нормы и простые способы пить достаточно жидкости

Неоднозначные нормы потребления жидкости: сколько же нужно на самом деле? На что особенно стоит обратить внимание летом? Конечно, на питьевой режим! Обычно мы редко чувствуем жажду, но это не значит, что нам не нужна вода. Чистая вода помогает выводить токсины, быть энергичнее и выглядеть свежее. Институт медицины США обновил рекомендации суточного потребления воды в 2004 году, и установил нормы адекватного потребления

17
Авг
2017

Шарлотка с яблоками на кефирной закваске

Яблочный Спас – любимая пора! В английском языке есть поговорка “An apple a day keeps your doctor away”, что можно перевести как “Яблоко в день поможет сохранить здоровье без докторов”. Шарлотка с яблоками на кефирной закваске Ингредиенты Яблоки ранние – белый налив; 1⅓ стакана цельнозерновой муки; ½ стакана коричневого сахара; 1½ стакан кефира; 2 яйца корица для посыпки Приготовление 1. Смешайте

28
Июл
2017

10 продуктов в моем холодильнике на 1 триместре

veggie-pregnant700-350

В этой статье я расскажу о 10 полезных продуктах, которые помогли мне прекрасно себя чувствовать, быть на пике энергии и в отличном настроении в течение 1 триместра моего “особого положения”. Часто беременность описывают как неприятный опыт: токсикоз, портится кожа, выпадают волосы, мигрени, перепады настроения, общая слабость и апатия. В первую очередь эти симптомы отражают недостаток ключевых микроэлементов до и во

20
Июл
2017

Сезонные продукты июля

На июль приходится разгар летней щедрости: сочные овощи, фрукты и ягоды можно есть прямо с ветки, фермерские рынки напоминают художественную галерею, а от ароматов цветения легко потерять голову…   В этой статье я расскажу о питании на пике сезона. В поиске прохлады в летнюю жару Летом мы можем ощущать прилив энергии: ее дает яркое солнце, теплый, не остывающий даже по ночам,

14
Июл
2017

О роли бактерий в регулировании уровня оксалатов в организме

Оксалаты – это соли щавелевой кислоты. Они поступают в организм человека с некоторыми продуктами растительного происхождения, а также образуются в процессе различных биохимических реакций. Оксалаты по консистенции очень твердые и на поверхности имеют бугры (шипы). Своими острыми краями они повреждают окружающие ткани, либо раздражают соседние органы, что сопровождается приступами боли. Высокий уровень оксалатов повышает риск заболевания почек, образования камней и,

4
Июл
2017

Ферментированный огуречный релиш

Легкое и полезное дополнение к летнему столу.  Огурец  освежает, перец и чеснок придают остроту, а куркума – необычный пряный оттенок. Ингредиенты: глубокая миска мелко нарезанных цуккини/кабачков глубокая миска мелко нарезанных огурцов 1 острый перец мелко нарезанная луковица пучек зеленого лука 1 ч. л. куркумы 4 зубчика чеснока любая зелень по вкусу – укроп, кинза, эстрагон итд. 1 –2 ст.л. морской/кельтской/гималайской соли

29
Июн
2017

Курортное очищение и восстановление организма: как и почему это работает

Как вы начали лето? Мы отправились на оздоровление в Карловы Вары, лечебный курорт, на западе исторической области Богемия, всемирно известный уже более 7 веков благодаря своим волшебным 15 источникам. С первых мгновений попадаешь в совершенно особую атмосферу, которая располагает к исцелению и ума, и души и тема. Попав сюда, переносишься в век эдак 19, походка становится более чинной, речь —

26
Июн
2017

Осторожно, ранний урожай! Как выбрать безопасные продукты

Питание, основанное на сезонных и местных продуктах, легко реализуемо летом. Но и здесь есть подводные камни. Дело в том, что некоторые производители стараются первыми доставить свои продукта на ваш стол. Чтобы соблазнительные овощи и фрукты появились чуть раньше своего естественного срока созревания, хозяйства могут использовать опасную химию (пестициды, фунгицидов и гербицидов). Обратите особое внимание на продукты из так называемого списка