Posts List
25
Май
2017

Лето и межсезонье. Образ жизни

Школа сезонного питания Проект о том, как жить в гармонии с природой! – Май и начало лета- Ближе к земле Человеческий организм состоит из множества элементов, содержащихся в почве, включая углерод, азот, кальций, фосфор, калий, сера, натрий, железо и магний. Я не призываю вас взяться за ложку и начать есть землю в буквальном смысле, но именно летом у нас есть

17
Май
2017

Лето и межсезонье. Особенности летнего питания

Школа сезонного питания Проект о том, как жить в гармонии с природой! – Май и начало лета- Почему необходимо менять образ жизни и питание? Как и все в природе, наш образ жизни и питание традиционно имели циклический характер в согласии с тонкими сезонными ритмами. Наши предки не придерживались однообразной диеты на протяжении всего года: их рацион менялся вслед за доступностью

10
Май
2017

Весна на тарелке: свекольный салат из черемши с липовым цветом

Кратко о черемше Черемша (дикий лук, лук победоносный, рампс) – одно из первых весенний растений. В черемше содержится до 150 мг% витамина С, значительное содержание фитонцидов. В народной медицине черемша применяется для повышения аппетита, при атеросклерозе, гипертонии. Употреблять ее можно  саму по себе и в качестве добавки ко многим блюдам вместо чеснока Из книги Дикорастущие съедобные растения в нашем питании.

9
Май
2017

Сезонные продукты мая

Природа пробуждается и манит в свои объятия! “Май – выходи давай!” Мы осознанно или сами того не замечая стараемся проводить больше времени в контакте с природой: вдыхать аромат лесной фиалки, слушать шелест молодой листвы, играть камешками  гальки, любоваться весенней зеленью, пробовать на вкус молодые травы – ощущать себя частью этого яркого живого мира! Весна дарит бесконечные возможности для синхронизации с

21
Апр
2017

Измерение pH: зачем это нужно и интерпретация результатов

В своих программах я использую холистический подход, который основан на поддержании внутреннего гомеостаза. Одним из незаменимых инструментов определения состояния здоровья является кислотно-щелочное равновесие. Ph среды во многом определяет то, какие микроорганизмы будут жить на поверхности вашей кожи, в кишечнике, на слизистых носа, в ротовой полости итд. Если среда имеет оптимальный диапазон, организм сосуществует с полезными микроорганизмами и противостоит враждебным. При

11
Апр
2017

Овсяный кисель для исцеления ЖКТ (15 в, Домострой)

Овсяный кисель (зерновой, белый) – это традиционный русский рецепт 15 века. Первое упоминание об этом напитке относится к XVI веку. В одной из самых популярных книг того времени – “Домострое” наряду с такими изысканными блюдами, как стерляжья уха и семислойная кулебяка, приведен и рецепт овсяного киселя. К вкусной и здоровой пище наши предки отнесли его не случайно. В старину квашеный

2
Апр
2017

Как выбрать качественное вино?

Здравствуйте, друзья! Многие из вас являются сторонниками здорового образа жизни. И хотя алкоголь является достаточно противоречивым продуктов, 1-2 бокала хорошего вина за ужином помогают расслабиться, получить удовольствие и пользу для здоровья. В этой статье я рассказываю о том, как выбрать качественное вино, которым можно наслаждаться без последствий. • Наслаждайтесь 1-2 стакана в день за едой. В таком количества качественное вино может быть

30
Мар
2017

Много болезней – один Чайный гриб

История болезни современного человека В культуре питания каждого народа ферментированные продукты занимали особое место. Тысячи лет назад наши предки обнаружили, что бактерии не только помогают сохранить сезонный урожай овощей, фруктов, рыбы и дичи в виде брожений, квашений, мочений, но и придать им особый вкус, который не под силу создать лучшему в мире шеф-повару. Наверное, в те времена люди еще не

14
Мар
2017

Небанальные продукты и рецепты для Великого поста

Во многих семьях есть традиция начинать весеннее обновление с очищения. Великий пост – самый близкий и интуитивно понятный нам детокс по традиции, культуре, генам… Это вполне логичное действие, когда ограничение в питании происходит не “от ума” или как дань моде на детоксы, а интуитивное стремление организма перейти на весенний режим – отказаться от избытка жиров, протеинов, термически обработанной пищи, вместе с

10
Мар
2017

Сезонные продукты марта

Моя  статья для Howtogreen.ru Фото: https://www.instagram.com/ksusha_illustory/ Весна!…Пожалуй, это самый ожидаемый сезон, о котором мы начинаем тосковать сразу же, как только начинает сокращаться солнечный день и наступают холода. Ведь именно весной мы ощущаем прилив сил, вдохновение, желание перемен как внутренних, так и внешних. В нашей постоянной рубрике “Сезонные продукты” Мальцева Юлия, специалист по питанию и детоксу, травница, ферменталист и основатель проекта