Posts List
19
Июл
2017

Квашенные огурцы: наука и жизнь

Польза квашеной капусты и соленых огурцов во многом определяется свойствами бактерий вида Lactobacillus brevis, которые повышают иммунные функции организма за счет повышения клеточного иммунитета и даже способствуют увеличению активности Т-лимфоцитов, которые еще называются Т-киллеры. Эти бактерии настолько эффективно справляются с вагинозом — распространенным бактериальным инфекционным заболеванием, поражающим влагалище, что внесены в список лекарственных препаратов, рекомендованных для его лечения. Бактерии L. brevis также подавляют действие некоторых патогенных кишечных

14
Июл
2017

О роли бактерий в регулировании уровня оксалатов в организме

Оксалаты – это соли щавелевой кислоты. Они поступают в организм человека с некоторыми продуктами растительного происхождения, а также образуются в процессе различных биохимических реакций. Оксалаты по консистенции очень твердые и на поверхности имеют бугры (шипы). Своими острыми краями они повреждают окружающие ткани, либо раздражают соседние органы, что сопровождается приступами боли. Высокий уровень оксалатов повышает риск заболевания почек, образования камней и,

11
Апр
2017

Овсяный кисель для исцеления ЖКТ (15 в, Домострой)

Овсяный кисель (зерновой, белый) – это традиционный русский рецепт 15 века. Первое упоминание об этом напитке относится к XVI веку. В одной из самых популярных книг того времени – “Домострое” наряду с такими изысканными блюдами, как стерляжья уха и семислойная кулебяка, приведен и рецепт овсяного киселя. К вкусной и здоровой пище наши предки отнесли его не случайно. В старину квашеный

25
Янв
2017

Суп из цветной капусты (для очищения кишечника)

Суп из цветной капусты (для очищения кишечника) Цветная капуста в сочетании с восхитительной смесью специй делает этот суп потрясающе вкусным. Цветная капуста – хороший источник вит. C, B6, К, и белка. Ингредиенты ✔Для супа: 2 ст. л. кокосового масла или топленого сливочного 1 шт. лук 2 зубчика чеснока 5-6 чашек цветной капусты 2 чашки бульона морская соль по вкусу 0,5

10
Янв
2017

Имбирная ферментированная морковка с паприкой

Имбирная ферментированная морковка с паприкой Ферментированная морковка – один из вкуснейших и простых продуктов, с которых можно начать знакомство с основами ферментирования. Важно учесть несколько базовых принципов перед ферментированием: ➢ Для приготовления ферментированных овощей необходимы некоторые навыки, который впрочем нарабатываются со временем. ➢ Инструменты: набор инструментов может различаться в зависимости от процесса. Например, для квашения вам понадобится посуда с широким

18
Апр
2014

Пасхальные шедевры. Любимые пасхальные блюда для здорового праздничного стола

Пасхальные блюда готовятся по особым рецептам, процесс приготовления – это завораживающий ритуал. Пасха и кулич – это не просто угощения, а символом чуда…