Post Content
Зимний эликсир здоровья – домашний имбирный эль.

Имбирный эль – это здоровая альтернатива газировке и покупным алкогольным напиткам. В процессе ферментации напиток достигает достаточно сильно степени естественной газации и слабой алкоголизации благодаря стартеру.

Неоспоримая польза имбиря:

Имбирь издавна используют в традиционных системах оздоровления. Благодаря целебным качествам его можно назвать настоящим зимним суперфудом.

  • помогает пищеварению;
  • укрепляет иммунную систему;
  • снимает боль в суставах;
  • помогает потоотделению;
  • уменьшает боль при болезнях желудка и кишечника;
  • предотвращает развитие раковых заболеваний прямой и ободочной кишки;
  • снимает спазмы и служит ветрогонным средством;
  • поможет при тошноте, например, токсикозе или морской болезни;
  • снизит болезненность менструаций у женщин;
  • способствует выведению желчи и помогает образованию желудочного сока.

Рецепт имбирного эля (на 2 л готового напитка)

1. СТАРТЕР: протрите 2 см неочищенного имбиря, добавьте немного воды и 2 ст л сахара и перемешайте. Оставьте при комнатной температуре. 3 дня ежедневно перемешивайте и добавляйте немного тертого имбиря и сахара пока смесь не станет энергично пузыриться. Можно заменить часть имбиря корнем куркумы.

ВНИМАНИЕ: Корень имбиря богат дрожжами и молочнокислыми бактериями, поэтому поэтому стартер получается очень мощным. В некоторых случаях этого не происходит по причине того, что растение выращивают на пестицидах и подвергают облучению (эту практику хотят ввести в РФ с 2010 годы!!!), таким образом уничтожая бактерии и дрожжи. Выбирайте органические продукты по мере возможности. Тогда ферментация пройдет на ура!

2. ОСНОВА: в кастрюлю залить воду.

Добавьте мелко нарезанный или тертый имбирь из расчета 2-4 см корня (или больше) на 1 л. Доведите до кипения и оставьте на огне на 15 минут. Экспериментируйте с количеством имбиря – я люблю очень насыщенный вкус!

3. ФЕРМЕНТАЦИЯ: Процедите жидкость в открытый ферментационный сосуд (кувшин, банку с широким горлом или ведро).

Добавить 1 стакан сахара, размешать. Добавьте еще 1 л воды. Добавьте сок половины лимона по желанию. Добавьте стартер.  Накройте марлей или салфеткой и оставьте бродить, периодически помешивая, пока эль не начнет пузыриться. Это займет от нескольких часов до нескольких дней в зависимости от температуры в помещении и силы стартера.

4. ХРАНЕНИЕ: Когда напиток станет игристым, перелейте в стеклянную бутылку и храните в холодильнике 2-3 недели.

Для  снижения количества алкоголя – перелить в бутылку сразу.
Для повышения количества алкоголя – оставить бродить еще несколько дней перед розливом.
Для увеличения газации: оставить при комнатной t
Для снижения газации: убрать в холодильник.
ОШИБКИ: Обязательно перелить в бутылку, когда брожение начало замедляться.

Имбирный эль – отличная замена шампанскому к Новому году! Оригинально, вкусно и полезно!

Можно разбавить клюквенным соком, добавить дольку апельсина или грейпфрута, лимон по желанию.

Если вы разделяете мою любовь к традиционному питанию, здоровому образу жизни и душевной кухне, добро пожаловать в Ферменториум!

Секреты ферментирования и практические советы – в уникальном мастер-класce “Искусство ферментирования”

_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля

Logo 2

Подписаться на новости и статьи:

Подписываясь, вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных 

Онлайн программа Йога&Детокс™| Зимняя перезагрузка

Уникальная структурированная программа, в которой гармонично сочетаются ✓традиционные техники очищения ✓ практики йоги ✓ восточная философия для корректировки психологических и эмоциональных пищевых привязанностей и осознание мудрости тела ✓ фитотерапия, натуральные добавки и масла ✓ достижения современной науки и медицины в области микробиологии, нутрициологии и гормонального баланса.

%d0%ba%d0%be%d0%bf%d0%b8%d1%8f-winter-dtoxВ программе собраны самые эффективные инструменты, которые помогут пережить застолья, праздничную лихорадку и коктейли без стресса, сохранить фигуру и приобрести новые полезные привычки!

А по завершению праздников – пройти грамотное очищение организма, восстановить энергию и гормональный фон и войти в рабочую колею свежими, здоровыми и по настоящему отдохнувшими!

Вы узнаете все о системном последовательном очищении всех внутренних систем и органов натуральными средствами и практиками йоги, о способах поддержании здоровья и благополучия в зимний период,  которые позволят даже в холодное время чувствовать себя цветущими, как летом!

Мальцева Юлия – эксперт по холистическим методам оздоровления, специалист по детоксу (сертификационный курс по программе Натали Роуз), ученица доктора Колина Т Кэмпбелла (автора бестселлера «Китайское исследование»), Сары Готтфрид (программа гормональный детокс), вэллнесс-коуч. Зарегистрированный преподаватель йоги USA Yoga Alliance RYT300, ученица Дхарма Миттры, Кали Рей, Андрея Лаппы. Окончила класс живого питания Natural Gourmet Institute (New York), несколько программ и курсов Harvard Medical School. Ферменталист-энтузиаст, основатель пробиотик-клуба живого питания Ферменториум. Окончила программу “Травоведение” в Herbal Academy of New England. Автор и эксперт журналов Yoga Journal, Vegetarian, Organicwoman и др, основатель блога о йоге как стиле жизни Yogabodylanguage.com, автор программы Йога&Детокс™ 

Индивидуальная работа

Вы всегда можете всегда обратиться ко мне по вопросам индивидуальной работы. Буду рада поработать с вами!

Я давно и успешно работаю с женщинами по вопросам пищеварения, оптимизации веса, гормонального баланса, фитотерапии, холистического здоровья. 

Записаться на бесплатную 15-минутную консультации по скайп

 

Школа сезонного питания и Универсального благополучия™” совместно с журналом Vegetarian.ru

  • принципы сезонного питания: какие продукты выбирать, чтобы сиять в любое время года
  • как составить рацион в соотвествии с сезонными потребностями организма из доступных и преимущественно местных продуктов
  • как правильно выбирать сезонные продукты и готовить, сохраняя максимум пользы
  • сезонные доступные суперпродукты, богатые витамины и минералами и без вредных добавок, пестицидов и гербицидов
  • таблицы сезонных продуктов на каждый месяц
  • лучшие сезонные рецепты и рекомендации по питанию

Подпишитесь, чтобы получать бесплатную рассылку с рекомендациями по питанию и шоппинг листы на каждый месяц:

Подписываясь, вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных