Свекольная закуска с хреном
Этот продукт всегда вызывает слезы и ностальгию по бабушкиным домашним заготовкам! Сложно представить без него хрустящие соленые огурчики и острую томатную закуску...
Глинтвейн
Какой напиток лучше всего согреет, если на улице не то осень, не то зима? Поднимет настроение, когда наступает сезонная хандра? Ну конечно же глинтвейн!
Ферментированные лимоны
Друзья, вы не раз слышали от меня, что большая часть иммунной системы (около 70 %) представлена в кишечнике.
Кофейная комбуча
Кстати, если взять кофе темной обжарки, вместо комбучи получится... кофейное пиво. Светлая обжарка придаст комбуче легкий цветочный аромат, которым всегда обладает хороший кофе.
Сыр из картофеля
Почему стоит ферментировать картофель? ⠀ ✔︎ Картофель относится к крахмалистым продуктам, а крахмал из него на самом деле плохо усваивается многими людьми. Особенно это касается людей с жалобами на проблемы с пищеварением.
Конфеты из пророщенной зеленой гречки
Проращивание является первым шагом в ферментации. Происходит активация собственных ферментов и “пред-переваривание” зерна, что упрощает его переваривание, нейтрализация антинутриентов, увеличение питательной ценности. ⠀
Зеленые щи
Растения богаты антиоксидантами, способными понизить риск рака и воспалительных процессов. Те, кто употребляет достаточно зелени, имеют меньше проблем с сердцем и большую продолжительности жизни. Позаботьтесь о том, чтобы на столе было больше цвета любви - зеленого! В салатах, зеленых соках, овощах, супах и гарнирах! И конечно, ферментированной зелени!
Западноафриканский квашеный сладкий картофель
Кто-то называет батат гибридом картофеля и тыквы, а гурманы уверяют, что оранжевый овощ отличает особый аромат, напоминающий запах каштанов. Несмотря на растущую популярность батата, мало кто знает, что он не является родственником картофеля и имеет свою особую структуру строения и полезные свойства.
Ферментированная редиска
Не упустите сезон редиски! Знаете ли вы, что есть ее можно не только в свежем виде? Из нее можно приготовить множество вкуснейших блюд! Ее жарят, парят и даже ферментируют впрок.
Салат из одуванчиков
Задумайтесь о вашей продуктовой корзине! Уверена, многие из нас покупают достаточно однообразный набор продуктов из ближайшего супермаркета: хлеб, молоко, картофель, сыр, возможно что-то из салатов… Вряд ли такой набор продуктов может обеспечить нас всем набором необходимых питательных веществ.