Устали от овсянки на завтрак?

Чувствуете вздутие живота, тяжесть и дискомфорт  – тогда стоит задуматься, нет ли у вас непереносимости на глютен, который содержится в большинстве злаковых.

Не хотите тратить время на длительную варку или придерживаетесь сыроедной диеты и стараетесь как можно меньше подвергать продукты термическому воздействию?

Идеальный вариант необычной утренней каши из льна и амаранта! Эта каша из трав, а не злаков, поскольку основные ингредиенты – лен и амарант – являются однолетними травяными растениями, с которых по мере вызревания собирают семена.

Льняное семя – превосходный источник клетчатки, что способствует нормализации работы кишечника, а также имеет большое количество других полезных свойств.

Семена амаранта представляют особую ценность. По содержанию белка они превосходят сою. В них присутствуют все незаменимые аминокислоты, что делает их особенно важным продуктом для вегетарианцев. В состав семян амаранта входит особое вещество сквален, которое снижает уровень холестерина в крови. Особенно много этого вещества в масле из амаранта: содержание сквалена в нем превышает количество этого вещества в оливковом масле в 30 раз. Это вещество является мощным иммуностимулятором. В семенах амаранта нет глютена –  это важно для тех людей, у которых есть аллергия на белок пшеницы и им нельзя есть продукты из пшеничной муки, в том числе манную крупу.
В амаранте очень много магния, который полезен для работы сердечно-сосудистой системы.

Каша получается очень нежной, с мягким ореховым привкусом.

Ингредиенты:

• семена льна (не обжаренные)
• семена амаранта (не обжаренные)
• кокосовая стружка
• кокосовое молоко (можно взять ореховое или соевое)
• корица, мускатный орех
• мед (опционально)
• сухофрукты, орехи, фрукты на ваш выбор. Я добавила финики, грецкие и миндальные орехи, изюм.

Приготовление:

Залить лен и амарант молоком на ночь, чтобы вода превышала уровень семян на 2 см. С утра добавить специи, сухофрукты, мед, орехи.

_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля