Очень важно, чтобы питание на сыроедении или любой другой диете было разнообразным и вкусным. Не нужно жевать одну морковку – это быстро надоест и вы не продержитесь до конца. 

Сыроедные рецепты только поначалу кажутся такими мудреными! Но сравните время их приготовления с такими знакомыми нам не сыроедными блюдами, как  пельмени, сложные салаты – сельдь под шубой, Оливье и т.д. Но пользы от живой еды мы получаем во много раз больше, а калорий и токсинов меньше!

Уверена, что впереди нас ждет еще одна неделя проведенная с пользой – ради здоровья и удовольствия!

Недавно открыла для себя рецепт сыроедных котлет и поняла, что это блюдо будет часто появляться на нашем столе!

Сыроедные котлеты. Рецепт.

Ингредиенты: 

• 500 г съедобной травы (крапива, сныть, листья подорожника, шпината и т. п.) или салата
• 1- 2 горсти листьев мяты и мелиссы
• 100 г петрушки, укропа и другой зелени
• 2-3 средние моркови
• 200 г корня сельдерея
• 200 г цветной капусты
• 200 г пророщенной крупы (греча, овес, просо, черный рис)
• 1 ,5 стакана семян подсолнечника
• 200 г грецких орехов
• Соль, перец (по желанию)

Приготовление: 

1. Морковь и корень сельдерея натереть на очень мелкой терке. Цветную капусту, съедобную траву и зелень измельчить.

2. Смешать овощи, пророщенную крупу, измельченную траву и зелень, семян подсолнечника. Массу немного посолить и сформировать из нее котлеты.

3. Готовые котлеты обвалять в измельченных грецких орехах, подать к столу с сырой сметаной (см рецепт выше) и гарниром из овощей.

Вместо съедобной травы можно использовать листья салата. 

Приятного аппетита!

Рецепт из книги «Живая кухня по-русски. Сырые супы, салаты, десерты» Ари Ясан

_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля