Ловите самый крутой суперфуд средней полосы России!

Квашеная краснокочанная капуста со свеклой, лимоном и медом

Ингредиенты:

• 5 кг капусты краснокочанной
• 100 гр соли
• 2 шт острого перца
• 200 гр свеклы
• ½ шт лимона
• 50 гр мёда
• 1,5 стакана воды

Приготовление:

1. Кочан очистить от верхних листьев и нарезать на несколько частей.
2. Лимон натереть на крупной терке, удалив семена, и смешать с капустой.
3. Всё выложить в эмалированную посуду, пересыпая зеленью петрушки и небольшими кусочками свеклы.
4. В горячей воде растворить мёд, соль, добавить стручки острого перца и залить капусту.
5. Охладить, закрыть крышкой и поставить в прохладное место.
6. Через 2 недели капуста готова.

Получить поддержку по ферментированию можно в группе Ферменториум: пробиотик-клуб на фейсбуке, где я учу искусству ферментирования, принципам пробиотического протокола и оздоровлению через питание.
Присоединяйтесь!

_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля

Если вы разделяете мою любовь к традиционному питанию, здоровому образу жизни и душевной кухне, добро пожаловать в Ферменториум!

Секреты ферментирования и практические советы – в уникальном мастер-класce “Искусство ферментирования”