Знакомьтесь – индийский чай Масала со специями. Я влюбилась в него с первого глотка во время путешествия по Индии. Пряный вкус и аромат специй Масала – настоящая загадка Востока… Надеюсь он вам тоже понравится!

Масала рецепт дал мне один знакомый преподаватель йоги из Индии, он также поделился несколькими секретами его приготовления и рассказал об удивительных свойствах Масала чая.

Рецепт

Ингредиенты:

• молоко – 2,5 стакана;
• вода – 1,5 стакана;
• черный чай – около 1-2 ч.л.;
• кардамон – 12 шт.;
• гвоздика – 4 шт.;
• душистый перец – 4 шт.;
• имбирь (порошек) – 0,5 ч.л.;
• мускатный орех (орошек) – 0,5 ч.л.;
• корица (молотая) – 0,5 ч.л. или 1 палочка.
• сахар или мед.

Приготовление:

1. Поставить на плиту воду и молоко на средний огонь до закипания.

2. Измельчить в ступке гвоздику, душистый перец, кардамон.

3. В закипевшую смесь добавить чай и все специи и перемешать. Довести до кипения еще раз.

Примечание.

Сахар дарит чаю удивительный карамельный вкус, но если вы хотите сделать чай менее калорийным и полезным, лучше добавить мед. Мед нужно добавить только после того, как чай остынет минимум до 60 градусов, иначе полезные свойства меда теряют.

После повторного закипания масала чая не торопитесь разливать его, дайте настояться минуты 4-5, чтобы аромат специй полностью раскрылся.

Можно приготовить смесь для чая Масала по рецепту моего знакомого или с другими пропорциями специй на ваше усмотрение. Чем чаще вы готовите этот чай, тем яснее вы начинаете различать оттенки, которые дает каждый ингредиент по отдельности. И вы можете “играть” ими в зависимости от ваших предпочтений. Можно добавить черный кардамон, придающий масала чаю вкус дымка, шафран, розовые лепестки или анис.

Польза.

Чай масала бодрит лучше чем кофе, а также ускоряет обмен веществ, улучшает пищеварение, придает силы и энергию. Удивительное сочетание специй поможет побороть сонливость, усталость, активизировать умственную деятельность, повысить иммунитет, уберечься от простудных заболеваний.

Масала специи помогут снизить аппетит, а если использовать меньше сахара и использовать низкоколорийное молоко, то чай прекрасно подойт тем, кто следит за фигурой или следует диете.

Кроме того, масала чай – это настоящий антидепрессант, отлично повышающий настроение и дарящий бодрость духа!

_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля