Исследования говорят, что не стоит.

Роль антиоксидантов

Клетки подвергаются атаке свободных радикалов и других токсинов. Свободные радикалы нейтрализуются веществами-антиоксидантами. Эти соединения отдают неполноценным молекулам свои электроны, не теряя при этом своей стабильности и активности. Прекращается негативный процесс разрушения молекул, не происходит разрушения клеток, не возникают реакции окисления. Антиоксиданты тоже становятся свободными радикалами, но они не имеют почти никакой силы, и не разрушают клетки.
В организм человека антиоксиданты поступают с растительной пищей, витаминами, минералами, аминокислотами, микроэлементами. Обратите внимание: часть антиоксидантов образуются в организме человека (ферменты, гормон мелатонин).

Зеленый чай, и в особенности матча содержит антиоксиданты катехина – это особая форма флавоноидных мономеров. Именно эти ингредиенты придают чаю особую горьковатость.

Существуют исследования о том, что молочные продукты затрудняют всасывание антиокислителей в организм.Они основаны на проведении практических исследований насыщения катехинами крови человека. Наиболее вероятным объяснением этого является то, что казеин и белки, найденные в молоке, ингибируют антиоксиданты, флавоноиды и другие полезные компоненты чая. Белки соевого молока имеют тот же эффект.

А вот кокосовые продукты – нет. Поэтому смешивать чай лучше с кокосовыми продуктами, которые кроме того могут заменить молочные продукты при лактозной непереносимости или аллергии на казеин.

Пробиотический кокосовый матча-кефир

Наслаждайтесь им как частью здорового завтрака или в качестве перекуса, когда вам нужен подъем энергии.

Ингредиенты:

• 1 стакан кокосового кефира (готовится из кокосовой воды с помощью кефирных зерен так же как обычный кефир на молоке)
• ¼ чл экстракта ванили
• 1 зеленый банан, замороженный и нарезанный
• лёд по желанию

Приготовление: добавьте все ингредиенты в блендер. Смешайте до желаемой консистенции. Наслаждайтесь!

Кстати, матча чай бывает голубой!

_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля

Если вы разделяете мою любовь к традиционному питанию, здоровому образу жизни и душевной кухне, добро пожаловать в Ферменториум!

Секреты ферментирования и практические советы – в уникальном мастер-класce “Искусство ферментирования”