Как сделать миндальное молоко в домашних условиях?
Миндальное молоко — это самое настоящее ореховое молоко, которое можно приготовить в домашних условиях из миндального ореха и воды. Состав миндального молока в Тетра-пак на полках магазинов перегружен консервантами, улучшителями вкуса и цвета. На самом же деле, рецепт миндального молока очень прост и не содержит лишней химии. Миндальное молоко отлично хранится в холодильнике или без него намного дольше, чем обычное молоко.
Миндальное молоко имеет нейтральный вкус. Его можно добавлять в чай, кофе, варить на нем каши, готовить смузи, десерты, кипятить со специями (куркумой, корицей, кардамоном, душистым перцем, гвоздикой, мускатным орехом, имбирем) или добавлять мед, ваниль или какао. Это хорошая альтернатива коровьему молоку во время Великого Поста или при непереносимости лактозы, его могут пить вегетарианцы и веганы.
Миндальное молоко: польза
Миндаль является одним из самых полезных орехов, поскольку содержит незаменимые жирные кислоты, ценные витамины (особенно группы В и Е) и минералы (в частности кальций, калий, фосфор, медь и железо). Миндаль богат витамином Е – мощным антиоксидантом. По пищевым качествам этот орех питательней мяса, молока, рыбы, многих фруктов и овощей благодаря жирам, белкам и углеводам.
Миндаль считается прекрасной альтернативой источникам белка животного происхождения. Оно не содержит лактозы и холестерина.
Миндальное молоко с медом полезно при простудных заболеваниях, астме, бессоннице, мужском бессилии, анемии, полезно для зрения, при умственном переутомлении, головной боли.
Горький миндаль помогает очищению внутренних органов от «шлаков», дробит камни, нормализует секрецию желудочного сока (полезно при язвах).
Миндальное молоко обладает легким слабительным эффектом, повышает аппетит, можно применять в качестве успокаивающего, устраняет метеоризм.
Это хороший тонизирующий напиток; он поддерживает активность ума и укрепляет память.
Миндальное молоко: калорийность на 100 гр – 110 ккал.
Что делать с миндальной мякотью?
Оставшуюся мякоть от миндальных орехов можно использовать в кулинарных и косметических целях.
Например, для приготовления марципановых конфет или постного овсяного печенья, добавлять в смузи, десерты. Или пить миндальное молоко с мякотью.
Из мякоти можно делать увлажняющие маски для лица, шеи и рук. В миске смешиваем миндальную мякоть с медом или сметаной и наносить на кожу на 10-15 минут. Затем смываем водой, а лучше просто протереть кожу влажным полотенцем или салфеткой.
Миндальное молоко: рецепт
Ингредиенты:
- 1 стакан сырых (не обжаренных) миндальных орехов
- 3 стакана воды
Приготовление:
- Замочить миндаль в воде на ночь или как минимум на 4 часа.
- Воду слить. При желании орехи можно отшелушить, обдав предварительно кипятком. Но можно этого и не делать, тогда молоко будет бежевого цвета.
- Орехи заливаем 3 стаканами воды и перемешиваем в блендере до однородной массы.
- Молочко процеживаем через сито или марлю, переливаем в стеклянную банку и храним в холодильнике не более 5 дней.
_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля
yoga-detox.ru | yogabodylanguage.com
спасибо большое
интересно очень
1 стакан это 200грамм ?
воды. а орехов где то грамм 100. хотя я могу ошибаться
читайте рецепты выше. В зависимости от вида орехов – где-то больше, где-то меньше.
Привет! Я раньше покупала миндальное молоко в магазине, но оно все переслащеное вредными кукурузными сиропами и напичканное консервантами. Потом открыла для себя, что миндальное молоко готовиться как раз-два! А я то думала нужны какие-то чудо технологии)
стакан у меня 200 мл, но это не столь важно. Главное соблюсти пропорцию 1 – орехи к 3 – воды
У меня почему-то скисает на следующий день 🙁
Игорь, если вы храните в холодильнике в стеклянной таре, то скиснуть ореховое молоко не может.
Это невозможно, если вы используете хорошую чистую воду, орехи и храните его в холодильнике. я просто вам не верю
вчера сделал впервые… сегодня пока все отлично.. отложил в небольшую тару, чтоб пробывать каждый день по глоточку чтоб понять сколько стоит..
молоко изумительное… дал годовалой дочке не мог оторвать
И сколько оно хранилось у Вас?
3 дня
а скажите мякоть с медом в какой пропорции мешать? для маски
спасибо
1 к 1. 2х ст ложек этой смеси на маску будет вполне достаточно
огромное спасибо, так и сказал жене, интуитивно догадался ))
подскажите, пожалуйста, где покупаете миндаль. думаю взять мелким оптом, так наверно экономнее…
я например покупаю в интернет магазине, один кг или больше, все зависит от аппетита:)
Вряд ли покупное может сравниться с тем, что приготовлено своими руками
Да, наверное. Какой жмых?
я имела ввиду мякоть
ну вы же делаете молоко, в нем жмыха и мякоти быть не должно, так как это жидкий напиток. иначе у вас получится уже другой продукт.
но если вы хотите готовить с мякотью смузи или каши – ради бога!
Благодарю за рецепт! Скажите пожалуйста, а какой блендер вы использовали (или какой посоветуете)?
у меня bork. в целом всем устраивает