Убедительнейшие доводы, чтобы готовить домашнее мороженое и навсегда отказаться от магазинного!

Строго вегетарианский (веганский) рецепт домашнего мороженого,  не содержит молоко, сливки или яйца, без сахара и искусственных подсластителей, загустителей и пр. Самый натуральный вкус, ни убавишь, ни прибавишь! Разве что еще одну ложечку…

Я уже давно разочаровалась в мороженом! Вкусное мороженое пломбир, как в детстве в вафельном стаканчике, бесследно кануло в историю вслед за автоматами с содовой водой и авоськами, а то, что продается в современных супермаркетах, содержит столько искусственных добавок для улучшения вкуса, цвета, консистенции, увеличения срока хранения, что порой мы забываем вкус органических продуктов. Производители бананового мороженого уверяют, что настоящий вкус “банана” именно тот, что они создают химическими добавками. Проведите простой эксперимент и приготовьте домашнее мороженное из бананов, потратив всего несколько минут и затем сравните результат! Уверена, что домашнее натуральное мороженное понравится вам куда больше!

В США продается действительно очень вкусное шоколадное мороженное (обычное, и вегетарианское, и строго вегетарианское – на любой выбор), остановиться просто невозможно! Но оно также содержит внушительный список “улучшителей”, плюс оно настолько калорийное, что 1 небольшая баночка покрывает суточную потребность в калориях. Но мы то знаем, что это вредные быстрые углеводы.

За основу домашнего мороженого мы берем свежие ягоды и фрукты, а бананы используются как загустители. Банан нужно очистить, порезать колечками и поставить в морозильник на несколько часов. Затем измельчить в блендере до однородной массы с любыми ингредиентами на ваш вкус – миндальным, соевым, кокосовым или обычным молоком, какао, миндалем или грецкими орехами, изюмом, корицей, кардамоном, маком, кунжутом, кедровыми орешками, кокосовой стружкой, семечками, кофе, свежими фруктами и ягодами итд. Рецепт домашнего мороженого настолько прост, что нет никакого оправдания для покупки магазинного!

В первом рецепте для шоколадного мороженого  я использовала чистый какао-порошок без подсластителей. Во втором рецепте кофейного мороженого – чашку крепкого эспрессо. Кокосовое молочко придаст домашнему мороженому легкий сливочный вкус, ваниль и мед – мягкие приятные оттенки. В качестве подсластителя можно также использовать нектар агавы или сахар (лучше коричневый тростниковый) или сироп.  Соевое молоко более нейтральное, а миндальное – с легкой горчинкой.

Рецепт: Домашнее веганское мороженое из бананов.

Ингредиенты

Для основы домашнего мороженого:

• 4 банана
• 2 ст л  меда или нектара агавы
• 1/4 ч л соли
• 1 ч л ванильного экстракта

Шоколадное мороженое:

• 1/2 ст миндального молока с мякотью или 1/4 ст миндальной крошки вместо мякоти
•  какао-порошок

Кофейное мороженое:

• 1 чашка (30 мл) крепкого эспрессо
• 1/4 ст миндального молока с мякотью или 1/4 ст миндальной крошки вместо мякоти
• 1/2 ч л корицы
• 1/4 ч л мускатного ореха

Приготовление:

1. Достать банан из морозильника, смешать в блендере ингредиенты для основы. Разделить смесь на 2 части.
2. Первую часть основы смешать с ингредиентами для приготовления шоколадного мороженого, вторую – для кофейного мороженого.
3. Разложить в вазочки, украсить любимыми ингредиентами и убрать в морозильник.

Домашнее мороженое быстро тает, поэтому лучше его убрать в морозильник перед подачей.

Красивые шарики можно сделать обычной столовой ложкой. Сверху посыпать любимыми ингредиентами.

Приятного аппетита!