Фото: thetolerantvegan.com

Во время нашего Марафона на 14 дней мы отказались от обычного молока. Как, совсем без молока? — спросите вы. Молоко, конечно, будет: кокосовое, ореховое, в общем, растительное!

Зачем отказываться от молока?

Отказ от обычного молока хотя бы на некоторое время помогает разгрузить организм. Есть и другие причины, почему стоит ограничивать количество его употребления и перейти в основном на ореховое молоко.

— отказ от молока способствует снижению веса. Магазинные продукты животного происхождения —  мясо, курица и молочные продукты напичканы антибиотиками для продления срока годности и гармонами для увеличения массы. Так что употребляя такие продукты, считайте, что вы принимали антибиотики и гормоны. Эти факторы наряду с избытком в питании мучного, сахара, а также приемом лекарств, в особенности антибиотиков и гормональных препаратов (например, противозачаточных) вызывают развитие дрожжевых бактерий. Для женщин это очень часто становится причиной лишних килограммов.

— Частое употребление продуктов из коровьего молока (особенно пастеризованного) препятствует усвоению железа, способствуют образованию слизи в организме, закислению крови.  Неприятным следствием этого может быть аллергия, частые простудные заболевания, насморк, анемия и астма. Поэтому регулярно покупать йогурт из коровьего молока ради чудо-бактерий не стоит. Вместе с каплей этих бактерий вы получите порцию закисляющего, трудного для усвоения продукта, а часто еще и порцию сахара с консервантами и красителями.

— молочные продукты у огромного количества людей вызывает дискомфорт и проблемы с перевариванием и усвоением.

Молоко из грецких орехов

 Статистика говорит о том, что 40 % населения земного шара не усваивает лактозу из молока. При этом среди азиатов 95 % азиатов, 70 % африканцев, 53 % мексиканцев
Россия 18 % .

— отдельный разговор об продукции в Тетра-Паках:  покупное молоко (даже ореховое) в них будет перегружено консервантами, улучшителями вкуса и цвета + саму упаковку также обрабатывают антибиотиками. На самом же деле, рецепт миндального молока очень прост и не содержит лишней химии. Миндальное молоко отлично хранится в холодильнике или без него намного дольше.

— Если вы хотите быть Эко-осознанными, то стоит знать, что зачастую упаковка Тетра-пак не подлежит переработке. Делая выбор в пользу стеклянной тары вы вносите посильный вклад в сохранение нашей планеты и не менее важный — в свое здоровье.

Рецепты орехового молока: миндального, макового, тыквенного…

Ореховое молоко

Фото: www.vegetariantimes.com

Ниже перечислены рецепты молока из различных видов орехов и семян, которые по полезности не уступают, и даже превосходят молоко из супермаркета. Не нужно выбрасывать мякоть (твердый осадок), который остается в процессе приготовления молока, поскольку ее можно добавлять в соусы, печенья и пироги. Молоко можно использовать для приготовления шейков, смузи и замороженных десертов.

Описание самого простого рецепта миндального молока и прочитать о его полезности можно с статье «Как приготовить миндальное молоко в домашних условиях».

Маковое молоко

Ингредиенты: 

  • 1 стакан семян мака
  • 2 стакана воды
  • 1 ст л меда

Приготовление: Смешивайте ингредиенты в блендере в течение 1 минуты. Процедите смесь через марлевый мешочек или сито.

Бархатистое молоко из фундука

Ингредиенты: 

  • 2 чашки фундука замочить на ночь
  • 5 чашек воды
  • 1/2 чашки фиников без косточек
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/5 чайной ложки морской соли (опционально)

Приготовление: Смешивайте ингредиенты в кухонном комбайне до получения одйородной массы. Процедите смесь через марлевый мешочек или сито.

Кунжутное молоко

Ингредиенты: 

  • 2 чашки кунжутного семени замочить на ночь
  • 4-5 чашек воды
  • 6-8 фиников без косточек
  • 1 столовая ложка меда
  • 1/5 чайной ложки морской соли.

Приготовление: Смешивайте все ингредиенты в кухонном комбайне в течение 1 минуты или до получения однородной массы. Процедите смесь через марлевый мешочек или сито.

Молоко из бразильских орехов

Ингредиенты: 

  • 2 чашки бразильских орехов
  • 1 чашка кокосовой стружки
  • 6-7 чашек воды
  • 5-7 фиников без косточки замочить на ночь
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/5 чайной ложки морской соли (опционально)

Приготовление: Смешивайте все ингредиенты в кухонном комбайне в течение 1 минуты или до получения однородной массы. Процедите смесь через марлевый мешочек или сито.

Миндальное молоко

Ингредиенты: 

  • 3 чашки миндаля; вымочить в течение ночи
  • 8 чашек дистиллированной воды
  • 5 фиников или 2 чайные ложки меда
  • 1 чайная ложка морской соли (опционально)

Приготовление: Слейте воду из замоченного миндаля. Смешивайте миндаль с водой в блендере до получения однородной массы. Процеживайте смесь до тех пор, пока миндальная мякоть не станет достаточно сухой и клейкой. Вылейте процеженное молоко в блендер и размешайте с солью и финиками.

Миндальное молоко

Фото: www.wherethecookiesare.com

Молоко из конопляного семени

Ингредиенты: 

  • полторы чашки конопляного семени замочить на 2 часа
  • 1/2 чашки кунжутного семени замочить на 2 часа
  • 5 чашек воды
  • 5-7 фиников без косточки
  • 1/5 чайной ложки морской соли (опционально)

Приготовление:  Смешивайте все ингредиенты в кухонном комбайне в течение 1 минуты или до получения однородной массы. Процедите смесь через марлевый мешочек или сито.

Молоко из тыквенного семени

Ингредиенты: 

  • 2 чашки тыквенного семени; замочить на ночь
  • 5 чашек воды
  • 1/2 чашки изюма
  • 2 столовые ложки меда
  • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
  • 1/4-1/5 чайной ложки морской соли. (опционально)

Приготовление: Смешивайте все ингредиенты в кухонном комбайне в течение 1 минуты или до получения однородной массы. Процедите смесь через марлевый мешочек или сито.

Кокосовое молоко 

Ингредиенты: 

  • полстакана тертой мякоти кокоса
  • 2 стакана воды

Приготовление:Залейте тертую мякоть кокоса горячей водой (но не кипятком) в пропорции 1:3. Оставьте замачиваться на полчаса или пока смесь не остынет. Процедите через марлю, отожмите, пейте охлажденным.

Некоторые рецепты адаптированы из книги Виктории Бутенко “Зелень для жизни”

Попробуете приготовить каждое, чтобы решить, что вам больше по вкусу, и обязательно напишите, получилось ли у вас? И главное, понравилось ли?

 

_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля

yoga-detox.ru | yogabodylanguage.com 

Подписаться на новости и статьи:

Подписываясь, вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных