Часто бывает, что мы слышим о пользе чего-то и начинаем злоупотреблять этим. Но больше не значит лучше!

Я вам расскажу об ограничениях (да-да, и они тоже есть) в отношении ферментированных продуктов при различных состояниях здоровья.

Общие ограничения по ферментированным продуктам:

?Риск пищевого отравления (например, ботулизм, сальмонеллез) – при несоблюдении правил гигиены при их приготовлении.
?Содержат биогенные амины (например, гистамин) – способны провоцировать аллергические реакции. В большей степени относится к продуктам животного происхождения.
?Микотоксины (Афлотоксины) производят плесневые грибы Aspergillus. Обнаруживаются в кукурузе и арахисе, а также в мясе и молоке животных, которых ими кормят.
?Могут передать ген антибиотикорезистентности симбионтной микробиоте, увы. Аккуратнее с продуктами и заквасками из стран третьего мира, где антибиотики используют нерационально.
?Нежелательные компоненты в составе промышленно произведенных продуктов – красители, консерванты и т.д.
?Если в вашем доме есть плесень, она может попасть и в ваши ферментированные продукты.
?Не все ферментированные продукты содержат живые пробиотики (особенно коммерческие). ?Не все ферментированные продукты одинаково полезны. Например, вино, шоколад, кофе и мясо и рыба, чай, уксус тоже являются ферментированными. Но ими стоит наслаждаться умеренно.

Индивидуальные ограничения:

?Пищевая непереносимость, чувствительность, аллергии на компоненты продуктов.
?СИБР/СИГР.
?Гастрит, язва, повышенная кислотность
?Непереносимость гистамина
?СРК, ВЗК, «дырявый кишечник»
?Преддиабет, метаболический синдром, диабет.
?Беременность, грудное вскармливание.

Так же я подготовила общую таблицу по функциональному использованию ферментированных продуктов.

____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля

yoga-detox.ru | yogabodylanguage.com 

Подписываясь, вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных

---

Программа грамотного сыроедного детокса “Detox & Raw ™”

2х недельный сыроедный детокс курс ~ 14 дней очищающего живого питания без кастрюль и сковородок = больше времени для отдыха, семьи и любимого дела!