Часто бывает, что мы слышим о пользе чего-то и начинаем злоупотреблять этим. Но больше не значит лучше!

Я вам расскажу об ограничениях (да-да, и они тоже есть) в отношении ферментированных продуктов при различных состояниях здоровья.

Общие ограничения по ферментированным продуктам:

🦠Риск пищевого отравления (например, ботулизм, сальмонеллез) — при несоблюдении правил гигиены при их приготовлении.
🦠Содержат биогенные амины (например, гистамин) — способны провоцировать аллергические реакции. В большей степени относится к продуктам животного происхождения.
🦠Микотоксины (Афлотоксины) производят плесневые грибы Aspergillus. Обнаруживаются в кукурузе и арахисе, а также в мясе и молоке животных, которых ими кормят.
🦠Могут передать ген антибиотикорезистентности симбионтной микробиоте, увы. Аккуратнее с продуктами и заквасками из стран третьего мира, где антибиотики используют нерационально.
🦠Нежелательные компоненты в составе промышленно произведенных продуктов — красители, консерванты и т.д.
🦠Если в вашем доме есть плесень, она может попасть и в ваши ферментированные продукты.
🦠Не все ферментированные продукты содержат живые пробиотики (особенно коммерческие). 🦠Не все ферментированные продукты одинаково полезны. Например, вино, шоколад, кофе и мясо и рыба, чай, уксус тоже являются ферментированными. Но ими стоит наслаждаться умеренно.

Индивидуальные ограничения:

🧪Пищевая непереносимость, чувствительность, аллергии на компоненты продуктов.
🧪СИБР/СИГР.
🧪Гастрит, язва, повышенная кислотность
🧪Непереносимость гистамина
🧪СРК, ВЗК, «дырявый кишечник»
🧪Преддиабет, метаболический синдром, диабет.
🧪Беременность, грудное вскармливание.

Так же я подготовила общую таблицу по функциональному использованию ферментированных продуктов.

____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля

Это изображение имеет пустой атрибут alt; его имя файла - Logo-2-e1524329961620.png

yoga-detox.ru | yogabodylanguage.com 

Подписаться на новости и статьи:

Подписываясь, вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных


Программа грамотного сыроедного детокса «Detox & Raw ™»

2х недельный сыроедный детокс курс ~ 14 дней очищающего живого питания без кастрюль и сковородок = больше времени для отдыха, семьи и любимого дела!