Articles Tagged with: Ферменториум: пробиотик-клуб

Оригинальная квашеная капуста с водорослями: пошаговый рецепт

Статья для сайта www.jvlife.ru

Ужиная в дорогом ресторане не многие отдадут предпочтение квашеной капусте в качестве стартера. Между тем, именно ферментированные продукты – это лучшее начало любой трапезы: они невероятно богата энзимами, пробиотическими бактериями, клетчаткой, витаминами и минералами.

Читать дальше

Ферментированный сыр из кешью с разными начинками

Друзья-ферменталисты, весь август мы сыроедим в замечательной компании на онлайн программе Detox&Raw™. Это один из рецептов, который появился во время нее, чтобы разнообразить сыроедный рацион.

Read More

Читать дальше

Лето в банке: способы заготовок сезонных продуктов

Статья для сайта Howtogreen.ru

К конце августа многие начинают ощущать тоску по летнему разнообразию и щедрым дарам природы. Постепенно яркие краски сезона меркнут, на наших столах сокращается разнообразие фруктов, овощей и зелени. В современном мире границы сезонов часто размыты, в супермаркетах круглый год можно найти и клубнику, и огурцы и экзотические фрукты, о сезонности которых мы редко задумываемся. Привозные и парниковые продукты вносят разнообразие в зимнее питание, но значительно уступают по содержанию витаминов и минералов выращенным в свой сезон и выросшим в вашем регионе продуктам.

Читать дальше

Молочные реки: отказаться от молока или сделать его полезнее + рецепт домашнего кефира

В этой статье я рассмотрю категорию молочных продуктов с точки зрения влияния на наше здоровье и расскажу, какой молочке стоит отдать предпочтение.

Из материнского молока мы получаем необходимые витамины, нутриенты, микроорганизмы, формирующие наш организма и иммунитет. Но когда мы становимся взрослее, молочные продукты животного происхождения не пропадают из рациона, их ассортимент наоборот становится шире. Являются ли они равноценными нашему первому питанию?

Читать дальше

Не дай себе засохнуть: 5 лучших напитков для лета

Статья для сайта Howtogreen.ru

На что особенно стоит обратить внимание летом? Конечно же, на питьевой режим! Мы редко ощущаем жажду, но это не значит, что вода нам не нужна. Формулу для расчета усредненного рекомендованного количества жидкости в день – 30 мл на 1 кг веса. Однако летом эта норма возрастает, особенно при физических нагрузках, а если вы пьете кофе, алкоголь и сладкие газировки – добавьте к этой норме еще 1-2 стакана. Проще всего соблюдать питьевой режим, если вы готовите и берете с собой натуральные напитки, которые вам нравятся по вкусу, полезны и хорошо утоляют жажду!

Читать дальше

О “Хлебе насущном” и хлебцах из пророщенной пшеницы

Что не так с современным хлебом?

Сегодняшний хлеб вовсе не похож на библейский. Ведь он подвергается сильной обработке и производится из генетического штамма муки с высоким содержанием крахмала. Присутствует в нем и возбудитель воспалительных процессов – глютен. Нынешние булочки выпекаются из муки рафинированных зерновых, лишенных клетчатки и питательных веществ. Поэтому они влияют на тело, как сахар. Если хотите сбросить вес или снять проблемы, связанные с воспалительным процессом, избегайте подобных продуктов или сведите их потребление к минимуму.

Читать дальше

Искусство ферментации, Чайный гриб и Душевная кухня

Статья для сайта Organicwoman.ru

Как человек 80х и выросший на Урале, я прекрасно помню квас из бочек, пышные табани и странно пришельца, выглядывавшего из 3х литровой банки… Любовь к Чайному грибу мне привила моя бабушка, которая редко полагалась на медицину и брала оздоровление семьи в свои руки. В нашем доме к грибу относились как к домашнему питомцу, приносящему больше пользы, чем кошки и собаки.

Читать дальше

7 причин пить комбучу (Чайный гриб) каждый день

Статья для сайта HowtoGreen.ru

Игристый, ароматный, чем-то напоминающий шампанское, набирающий популярность напиток Комбуча можно купить в магазинах здорового питания и некоторых ресторанах.  На самом деле, Комбуча – наш старый добрый знакомый, “напиток долголетия”, как называют его в Китае, или попросту настой чайного гриба. Это неприхотливый питомец наших бабушек, пользующийся популярностью в народной медицине, но несколько подзабытый в последние десятилетия и вытесненный покупными газировками и напитками из старбакса.

Читать дальше

Летняя окрошка на белом квасе

В прошлой статье для нашего клуба пробиотической еды Ферменториум я рассказывала, как приготовить Реждувелак – легкий ферментированный напиток по рецепту Энн Вигмор, основателя института здоровья Гиппократа, о базовом рецепте и рецепте “розового шампанского”.

Реждувелак можно использовать как функциональный напиток для улучшения пищеварения и пить перед едой за полчаса 1/2-1 стакан (скорее всего, больше вы не выпьете, поскольку он кисловатый).

Читать дальше

Реждувелак (Rejuvelac) по рецепту Энн Вигмор, основателя Института Гиппократа

Реждувелак (Rejuvelac) – это слабо ферментированный напиток, из проросших зерен, похожий на квас или огуречный рассол одновременно, также известны как пшеничный или белый квас в странах Прибалтики. Rejuvinate в переводе с англ. означает “омолаживать”. Реждувелак был изобретен Энн Вигмор, пионером сыроедного питания 1960-х годов. Реджувелак можно использовать как освежающий напиток, основу для супов (окрошка, сыроедные супы и т.д.) или как стартер для других заквасок.

Читать дальше
error: Копирование и воспроизведение материалов сайта без согласия автора запрещено!