Статьи на тему: Первое&Второе

Традиционное питание — супы

Важное место в русской кухне занимают различные супы. Зимой их готовили из квашеной капусты или с добавлением рассолов, летом — из зелени и дикоросов: цикория, крапивы, щавеля и портулака.

Суп мог быть очень простым (из овощей) или богатым (на костном бульоне из домашних животных, птицы, рыбы, дичи). В условиях сурового климата горячий суп был комфортной пищей, также обеспечивающей всеми необходимыми питательным веществами.

Читать дальше

Витаминная каша — рецепт

Каша — мать наша! — русская пословица.

На самом же деле, каша на Руси появилась в 10 веке и имела изначально статус ритуального блюда, а свое место в ежедневном рационе прочно заняла в 10-14 веках. Кашу преподносили Матери Земле, Святым угодникам в надежде на благополучие, Богам земледелия и плодородия, чтобы попросить хорошего урожая на следующий год. Богам, как известно, предлагалось только все самое лучшее — каши.
Read More

Читать дальше

Польза костного бульона

Я не ем мясо уже много лет, но отношусь к отдельным мясным продуктам, как к лекарственной еде. На своих консультациях я могу порекомендовать человеку употреблять костный бульон, отдельные мясные части и субпродукты, ферментированные продукты, рыбу и яйца и другую функциональную еду, которая могла бы качественно изменить его самочувствие.
Read More

Читать дальше

Соленая сырая рыба

Этот рецепт напоминает традиционный рецепт суши, когда несколько поколений назад для приготовления использовали засоленную сырую, а не просто сырую рыбу, к которой мы привыкли сегодня.

В отличие от многих рыбных блюд, которые подвергаются длительному процессу засолки и имеют резкий запах, по этому рецепту получается рыба с мягким, приятным вкусом, сохраняющая всю пользу для пищеварения и питательную ценность.
Read More

Читать дальше

Мисо-нут с водорослями

Рецепт для холодных выходных

Ингредиенты:

  • горох нут
  • водоросли комбу
  • мисо паста
  • куркума, красный перец, черный перец

Рецепт: 

  1. Нут предварительно вымочить в воде с яблочным уксусом (2 ст л на стакан воды — от 8 ч), отварить до готовности.
  2. В конце варки добавить водоросли, отваривать еще 10 минут.
  3. Слить воду, добавить специи и мисо пасту.
  4. Дать настояться.
  5. Соль не добавлять, так как водоросли дают соленый вкус.

Очень вкусно!!! Можно добавить зелень и подавать с бульоном.

Приятного аппетита.

_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля

yoga-detox.ru | yogabodylanguage.com  Подписываясь, вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных 

Онлайн программа Йога&Детокс™| Зимняя перезагрузка%d0%ba%d0%be%d0%bf%d0%b8%d1%8f-winter-dtox

Читать дальше

Чем полезен холодец? Рецепты

Самое время искать рецепты для новогоднего стола. И какой же русский праздничный стол без… холодца (заливного, студня)! В погоне за экзотикой мы совсем забыли об этом целебном деликатесе.

Чем полезен холодец? Химический состав ценнейший. Кальций, фосфор и сера составляют главную часть макроэлементов. Бульон для холодца варится долго, но полезные вещества в нем сохраняются. Главные витамины в холодце – В, С и А.

Читать дальше

Мисо-суп

Ингредиенты:

  •  2 столовые ложки оливкового масла или кокосового масло
  •  ¼ ст имбиря, очищенного и тонко нарезанного
  •  6 зубчиков чеснока тонко нарезанных
Read More Читать дальше

Хачапури по-аджарски: рецепт

Сегодня международный день хлеба!

Хлеб бывает такой разный! Бородинский, лаваш, батон, наан, маца, чиабатта… Из кукурузы, гороха, ржи, пшеницы… В последнее время глютен демонизировали. Но! Люди выращивают и потребляют глютенo-содержащие злаки более 12 тыс лет, правильно обрабатывая зерно, используя закваску, дрожжи, вымачивание. Эти традиционные методы позволяли нейтрализовать проблемные компоненты зерна.

Читать дальше

Квашенная редька — рецепт

Наступила  осень, а значит пора квасить…редьку!

Редька — это супер фуд для пищеварения: стимулирует выделение пищеварительных соков и и отток желчи. На поверхности редьки содержиться колоссальное количество лактобактерий, а сама редька является пребиотическим волокном.  Редька является мочегонным, противоотечным средством. Витамин С в ней просто зашкаливает. В сочетании с медом квашеная редька имеет противовирусные и противомикробные свойства.

Читать дальше
error: Копирование и воспроизведение материалов сайта без согласия автора запрещено!