Статьи на тему: Первое&Второе

Хачапури по-аджарски: рецепт

Сегодня международный день хлеба!

Хлеб бывает такой разный! Бородинский, лаваш, батон, наан, маца, чиабатта… Из кукурузы, гороха, ржи, пшеницы… В последнее время глютен демонизировали. Но! Люди выращивают и потребляют глютенo-содержащие злаки более 12 тыс лет, правильно обрабатывая зерно, используя закваску, дрожжи, вымачивание. Эти традиционные методы позволяли нейтрализовать проблемные компоненты зерна.

Читать дальше

Квашенная редька — рецепт

Наступила  осень, а значит пора квасить…редьку!

Редька — это супер фуд для пищеварения: стимулирует выделение пищеварительных соков и и отток желчи. На поверхности редьки содержиться колоссальное количество лактобактерий, а сама редька является пребиотическим волокном.  Редька является мочегонным, противоотечным средством. Витамин С в ней просто зашкаливает. В сочетании с медом квашеная редька имеет противовирусные и противомикробные свойства.

Читать дальше

Омолаживающее питание: секрет итальянских долгожителей + салат Капрезе

Оливки и пробиотические продукты являются полезными продуктами, но их совместное употребление может быть еще полезнее.

Оливки и оливковое масло содержат множество соединений, таких как олеуропеин, которые обладают антиоксидантной активностью. Но, пожалуй, самым активным среди них является   гидрокситирозол — полифенольное вещество, которое дает оливкам уникальный аромат. Это самый мощный природный антиоксидант.

Читать дальше

Литовский борщ — холодник

Утоляет голод, жажду и потребность в микронутриентах и витаминах!

Подается холодным.  Для основы подходят любые овощи и зелень. Отварной картофель, посыпанный укропом, и отваренные яйца подаются отдельно. Для заправки используется свекольный квас.
Read More

Читать дальше

Идеальный летний салат прямо с грядки

Весной мы под любым предлогом стараемся ускользнуть от обязанности копать грядки, поливать рассаду, а летом с удовольствием поедаем свежую зелень прямо с грядки. И это самое лучшее летнее питание! Даже простой зеленый салат можно сделать очень и очень необычным!

Читать дальше
error: Копирование и воспроизведение материалов сайта без согласия автора запрещено!