Категория: Рецепты

Ферментированный чесночок

Эти пикантные на вкус зубцы чеснока могут быть замечательным дополнением ко многим блюдам, и даже стать самостоятельной закуской. Маринованный чеснок добавит нотку яркого вкуса в салаты, хумус, супы или тушеные блюда.Read More

Читать дальше

Имбирная комбуча — рецепт

Поднимаем иммунитет напитками.

Комбуча (чайныйгриб) – это полезный ферментированный живой продукт, который поддерживает микрофлору кишечника + в сочетании с имбирем и куркумой он запускает метаболизм и обладает противовоспалительным действием.

Read More

Читать дальше

Моё питание: как я поддерживаю своё здоровье

Здравствуйте, друзья! Недавно редакторы сайта organicwoman задали любопытные вопросы о моем питании, добавках, которые я принимаю сама и о том, как проявляю заботу о здоровье – своем и членов моей семьи. Так получилась статья обо мне:

Read More

Читать дальше

Хачапури по-аджарски: рецепт

Сегодня международный день хлеба!

Хлеб бывает такой разный! Бородинский, лаваш, батон, наан, маца, чиабатта… Из кукурузы, гороха, ржи, пшеницы… В последнее время глютен демонизировали. Но! Люди выращивают и потребляют глютенo-содержащие злаки более 12 тыс лет, правильно обрабатывая зерно, используя закваску, дрожжи, вымачивание. Эти традиционные методы позволяли нейтрализовать проблемные компоненты зерна.

Читать дальше

Квашенная редька — рецепт

Наступила  осень, а значит пора квасить…редьку!

Редька — это супер фуд для пищеварения: стимулирует выделение пищеварительных соков и и отток желчи. На поверхности редьки содержиться колоссальное количество лактобактерий, а сама редька является пребиотическим волокном.  Редька является мочегонным, противоотечным средством. Витамин С в ней просто зашкаливает. В сочетании с медом квашеная редька имеет противовирусные и противомикробные свойства.

Читать дальше

Арбузная содовая — рецепт

Должна признаться, что арбуз табуирован в моем рационе. Гликемический индекс арбуза (показатель содержания сахаров) равен — 75, а пончиков — 76. В отсутствие клетчатки — природного буфера против быстрого всасывания сахаров — это фактически вода с сахаром.

Однако есть аргументы в пользу арбузов:

Читать дальше

Можно ли сочетать молоко и чай?

Исследования говорят, что не стоит.

Роль антиоксидантов

Клетки подвергаются атаке свободных радикалов и других токсинов. Свободные радикалы нейтрализуются веществами-антиоксидантами. Эти соединения отдают неполноценным молекулам свои электроны, не теряя при этом своей стабильности и активности. Прекращается негативный процесс разрушения молекул, не происходит разрушения клеток, не возникают реакции окисления. Антиоксиданты тоже становятся свободными радикалами, но они не имеют почти никакой силы, и не разрушают клетки.
Read More

Читать дальше

Моченые яблоки с мятой и мёдом

Моченые яблоки — одно из традиционных блюд, проверенное веками. При соблюдении технологии процесса яблоки удается хранить до мая-июня следующего года, или вовсе до нового урожая.

Ферментирование сохраняет полезные свойства яблок, но при этом еще и приобретают пикантный привкус и аромат, которые впитывают из рассола.
Read More

Читать дальше
error: Копирование и воспроизведение материалов сайта без согласия автора запрещено!